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미쉐린 가이드 서울, 2023년 레스토랑 셀렉션 발표

지난 10월 13일 목요일, 그랜드 워커힐 비스타홀에서 열린 미쉐린 가이드 서울 2023 발간행사를에서 2023년 새로운 레스토랑 셀렉션을 선보였다. 이번 2023 에디션에는 35개의 레스토랑이 발표되었다.  3스타 레스토랑 2곳과 2스타 레스토랑 8곳,  25곳의 1스타 레스토랑으로 구성되었는데, 1곳의 새로운 미쉐린 스타 레스토랑이 선정되었으며, 3스타 레스토랑 라연은 2스타로 변경되었다. 57개의 빕 구르망 레스토랑을 포함하여 총 176곳의 레스토랑이 선정되며, 서울 미식 현장의 역동성을 보여주었다. 

 미쉐린 가이드 인터내셔널 디렉터 그웬달 뿔레넥(Gwendal Poullennec)은 “코로나19 위기를 겪으면서 미식업계는 전례없는 도전에 직면했지만 서울의 셰프들들은 위기를 의미있는 성장의 기회로 삼았다. 그 결과, 영감을 주는 새로운 레스토랑이 탄생하고 셰프들은 창의성 넘치는 새로운 메뉴를 개발하는 등 대단한 미식의 발전이 이뤄졌다. 2016년 첫번째 미쉐린 가이드 서울이 발간된 이후 7년 간 서울의 미식문화와 외식산업이 지속적인 발전을 이루고 있는 것을 지켜보는 것은 큰 즐거움이었으며, 특히 올해 새로운 3스타 레스토랑을 발표할 수 있게 되어 무엇보다 기쁘게 생각한다”

"K-컬처에 대한 전세계 여행자들의 관심이 높아지면서 서울은 가장 인기있는 여행지 중 하나로 떠오르고 있다. 전세계의 다양한 문화를 담은 미식의 정수를 즐길 수 있는 서울에서 더욱 큰 감동을 얻을 수 있을 것”이라고 밝혔다.

한편, 미쉐린 가이드 서울 2023에 수록된 모든 레스토랑은 미쉐린 가이드 웹사이트 및 앱 상에서 무료로 제공되고 있으며, 2년 전부터 시작된 ‘미쉐린 영 셰프 어워드’ 및 ‘미쉐린 멘토 셰프 어워드’와 함께 올해에는 미쉐린 가이드 서울은 ‘미쉐린 소믈리에 어워드’를 선정했다.

2023 미쉐린 서울 가이드 보러 가기: guide.michelin.com/kr/ko/article/news-and-views/michelin_guide_seoul_2023_selection_announcement